Бесплатная горячая линия

8 800 700-88-16
Главная - Другое - Открываю лавку по продаже выпечки какие документы необхадимы

Открываю лавку по продаже выпечки какие документы необхадимы

Открываю лавку по продаже выпечки какие документы необхадимы

Оформление документов для открытия пекарни


Даже в самый кризисный год, один вид бизнеса остается прибыльным, несмотря ни на что. Выпечка хлеба, а также хлебобулочных изделий приносит прибыль всегда, а значит, решение открывать такой бизнес с ноля не лишено смысла. Минипекарня способна стать основой для вашего собственного восхождения на вершины финансового успеха.

Для успешного старта понадобится лишь найти подходящее помещение, необходимое для ведения бизнеса, а также произвести оформление всех значимых бумаг, дающих разрешение на ведение деятельности. Какие документы для открытия пекарни будут необходимы?

В первую очередь — это будет бизнес-план, своего рода пошаговая инструкция, позволяющая обеспечить все возможности для успешного преодоления любых возможных сложностей. Учесть придется и то, сколько стоит оборудование для производства, а также какие налоги и зарплаты придется платить персоналу. Сбор и получение пакета документов здесь обеспечивает все возможности для успешной реализации всех планов.

Главное — придерживаться установленных требований и нормативов. Первое, с чего стоит начать претворение планов в жизнь — это легализация налогоплательщика в статусе предпринимателя или владельца фирмы.

Как правило, статус ООО используется в тех случаях, когда бизнес открывается на паях с партнером. В этом случае количество учредителей с равным правовым статусом может быть абсолютно любым. Но если в бизнесе вы привыкли рассчитывать исключительно на себя, не стоит зря терять время.

Достаточно открыть ИП и получить все его преимущества — упрощенную систему налогообложения, минимальные объемы бухгалтерских расчетов и удобство регистрации. Имеет значение при регистрации и вид деятельности, выбранный предпринимателем.

Если вы планируете печь хлеб для оптовых поставок, основным направлением работы будет производство. Хотите реализовывать продукцию собственного изготовления в розницу? Придется добавить еще и торговлю.

Стоит учесть, что главным в оформлении пакета документов будет сбор санитарных разрешений. Полное соблюдение установленных санитарных правил — единственная возможность для того, чтобы обеспечить успешную работу любого пищевого производства. Специалисты компании «Санэпидемстанция.com» советуют: Обязательно помните о том, что именно СЭС и Роспотребнадзор будут вашими частыми гостями.

Требования к пекарням, особенно если в них ведется торговля выпускаемой продукцией, достаточно строгие, и соблюдать их, если вы хотите преуспеть в бизнесе, придется неукоснительно.

Существует определенный регламент, определяющий условия для запрета на открытие пищевых производств в ограниченном по площади пространстве. Не получится оформить разрешение на запуск минипекарни в подвале. Отсутствие в помещении нормального воздухообмена — за счет принудительной или естественной вентиляции, также является основой для отказа в открытии бизнеса.

Обязательно для хлебопекарных помещений наличие полноценно функционирующей канализации и водопроводной системы. Собирать документацию необходимо заранее, одновременно с выбором и подготовкой помещения. Стоит отметить, что в этом случае вы сможете пройти все основные формальности в срок от 6 до 12 месяцев и успешно запустить свой бизнес-проект.

В перечень обязательных для сбора документов в этом случае обязательно войдут:

  1. разрешительная резолюция экологических надзорных органов;
  2. санитарно-эпидемиологические документы (заключения) двух видов — непосредственно на продукцию, а также на производственные площади;
  3. сертификат соответствия на продукцию — за ним придется обращаться в ФА по техническому регулированию;
  4. заключение пожарной инспекции о соответствии всех используемых помещений и техники установленным требованиям безопасности.

Обязательно получение всеми сотрудниками пекарни официальных медицинских книжек, подтверждающих их полное соответствие установленным требованиям санитарной безопасности. Работать на пищевом производстве не могут люди с целым рядом заболеваний. Если речь идет об открытии собственного бизнеса в сфере пищевого производства, будьте уверены: перечень документов для предоставления в Роспотребнадзор, который сегодня контролирует санитарно-эпидемиологическую ситуацию в стране, будет весьма обширным.

Для любого частного бизнеса сегодня необходима программа производственного контроля, обеспечивающая тщательный контроль за безопасностью всех производимых манипуляций на производстве. Помимо этого, на предприятии должна на регулярной основе выполняться дезинфекция — со внесением всех расходуемых средств в специальный журнал учета.

Дератизация и дезинсекция — важная составляющая комфортного существования любого пищевого производства.

Здесь для успешного прохождения всех проверок придется обязательно заключить договор с санэпидемстанцией, готовой обеспечить все возможности для того, чтобы ни крыс, ни насекомых на подведомственной ей территории не было.

Важно отметить, что помимо этого перечень документов включает другие важные бумаги.

Профессионально оформленные документы для открытия пекарни обязательно должны включать договор на вывоз мусора.

Без него пройти процедуру согласования в санэпидемстанции не получится.

Важно отметить, что самостоятельно производить его нельзя. Более того, утилизировать пищевые отходы нужно отдельно от всех прочих видов мусора. А ТБО вывозится отдельно, с утилизацией на специальных полигонах. В этом случае заключить договор будет не так уж сложно. Достаточно найти компанию, имеющую лицензию на этот вид деятельности, и воспользоваться ее услугами.
Достаточно найти компанию, имеющую лицензию на этот вид деятельности, и воспользоваться ее услугами.

Периодичность удаления отходов с территории пекари также регламентируется действующим законодательством. В этом случае не следует пытаться сэкономить.

Ведь поддержание желаемого уровня чистоты на объекте является основой для того, чтобы предотвратить появление грызунов и насекомых, способных погубить даже самый успешный бизнес. Профессиональный подход к работе с представителями сферы бизнеса уже позволил службе «Санэпидемстанция.com» обеспечить себе обретение весьма впечатляющей деловой репутации.

В распоряжении нашей компании есть и специализированный транспорт для вывоза и утилизации мусора, и средства дезинсекционной и дератизационной обработки, позволяющие обеспечивать все возможности для успешного решения поставленных задач. Мы обладаем колоссальным опытом в работе с документами и всегда готовы предоставить услуги по пакетному заключению всех необходимых санитарных договоров в полном объеме.

Хотите сэкономить время на соблюдении формальностей, связанных с подготовкой бизнеса к его успешному старту? Просто воспользуйтесь нашим предложениями и получите возможность доверить санитарное обслуживание своего объекта настоящим профессионалам своего дела, всегда готовым гарантировать превосходное выполнение поставленных задач.

Рекомендуем: Проконсультируйтесь бесплатно!Наши специалисты перезвонят Вам за 5 минут!

Как открыть пекарню на своём участке: бизнес-план

2 августа 2021Запах свежевыпеченного хлеба не оставляет равнодушным никого. Кроме этого, в отличие от заводского хлеба он дольше хранится, а ассортимент небольших пекарен может быстро обновляться.

Именно поэтому хлеб из маленьких пекарен закупают не только конечные потребители, но и торговые точки. А пекарня с собственным кафе — любимый многими способ быстро позавтракать или пообедать.

Словом, продукты из небольших пекарен всегда популярны, а рынок такими заведениями далек от насыщения.

Чтобы открыть бизнес и не прогадать, нужен не только хороший бизнес-план, в котором будут прописаны требования к оборудованию и персоналу, расчет затрат, выручки, прибыли.

Но и ряд обязательных шагов, которые необходимо сделать:открытия собственного бизнеса всегда нужен подробный план. Он должен включать в себя перечень трат и подсчет прибыли.

Но основным становится указание этапов развития бизнеса:

  1. В зависимости от амбиций — распределение прибыли в развитие одного заведения или небольшой сети пекарен.
  2. Разработка идеи, оригинальной концепции, названия, формата пекарни.
  3. Выбор помещения, закупка необходимого оборудования, поиск персонала.
  4. Вместе с поварами и новым персоналам составляется меню пекарни, ассортимент для продажи.
  5. Далее — производство и старт продаж. Получение выручки, подсчет прибыли.
  6. Регистрация бизнеса в необходимых инстанциях: налоговая служба, гигиенические сертификаты, открытие счета в банке.

В зависимости от выбранного формата в организационным план могут добавится шаги по разработке бренда или закупке специальной техники. Но меньше шагов в открытии пекарни не будет. И лучше проходить каждый взвешенно, чтобы в дальнейшем не исправлять ошибки.Поскольку продукты питания напрямую влияют на здоровье самочувствие, а иногда и жизнь потребителей, то к ним предъявляется много строгих правил.

Это требования к месту производства, документам, персоналу. Вам понадобится комплект документов, который не сложно, но нужно собрать:

  1. Лицензия индивидуального предпринимателя.
  2. Договор на помещение, его аренду или владение.
  3. Разрешение пожарных;
  4. Справка СЭС и заключение санэпидемконтроля;
  5. Каждый медработник должен иметь медицинскую книжку.

Все документы обязаны храниться в пекарне и в случае проверок их нужно предъявлять незамедлительно.

А вот в других пекарнях, если у вас намечается сеть, можно хранить только копии заключений и сертификатов по контролю качества продукции. Логично и удобно организованное помещение пекарни снижает затраты на производство.

Склад для сырья не должен быть на таком удалении, чтобы доставка необходимого занимала много времени. А помещение для готовой продукции должно соответствовать особым требованиям по влажности.

Чтобы производить хлеб и хлебобулочные изделия было легче, требуется несколько обязательных помещений:

  1. В зависимости от формата пекарни — нужен либо зал для продажи изделий, либо небольшое помещение, где за стойкой люди могут попробовать свежую выпечку.
  2. Склад для сырья. В нем необходимо установить холодильные камеры для хранения скоропортящихся продуктов. Для остальных составляющих и ингредиентов нужны металлические или деревянные полки, закрытые от солнца и пыли. Сам склад должен быть сухим, чтобы уберечь продукты от плесени. К складу нужен удобный подъезд для приема сырья, чтобы грузовики могли подъезжать непосредственно к дверцам и удобно проводить разгрузку.
  3. Склад готовой продукции — еще одно важное помещение. Хлеб, булочки, выпечка не хранятся долгое время, но иногда между выпечкой и попаданием его в магазины нужно подождать. Например, машину, которая должна увезти продукцию на реализацию. Чтобы выпечка не мешала дальнейшему производству, ее размещают на специальных полках. Желательно, чтобы в этом помещении было окно для загрузки товара.
  4. Неотъемлемая часть пекарни — комната для переодевания персонала. Помещение, где готовят еду, должно быть в высшей мере стерильно, нельзя допускать попадание посторонних вредных веществ.
  5. Цех по изготовлению и выпечке хлебобулочных изделий. Самое важное и чистое помещение пекарни. Его размер нужно рассчитать заранее, чтобы расположить все необходимое оборудование и при этом доступ персонала к нему был удобным. Согласно требованиям, персонал в это помещение может входить только в специальной одежде.

Требования к пищевому производству такие, что во всех помещения уборка должна проводится не меньше 2 раз в день. Помимо этого загрязнения, появившиеся в течение работы сотрудники устраняют тут же. Остановимся чуть больше на формате: пекарня и кафе.

В этом формате продукция будет продаваться в непосредственной близости к производству.

Поэтому к пекарне-кафе есть свои требования и пожелания:

  1. В помещении кроме собственной выпечки можно разместить и продавать другие сопутствующие товары, например напитки, кофе, чай.
  2. Даже в небольшом кафе нужна стойка или столики со стульями. Не обязательно оборудовать помещение диванами, но миниатюрные столики экономят место, при этом позволяют комфортно перекусить.
  3. Крайне желательно, чтобы места для кафе были вблизи оживленных улиц или на пересечении людских потоков. Да, аренда в таких местах высокая, но зато необходимая площадь небольшая.

Производственный цех пекарни может включать столько оборудования, во сколько вы готовы вложить средства. Однако есть необходимый минимум производственного оборудования для открытия пекарни.

  1. Первый пункт по важности — тестомес. Стоимость промышленного тестомеса начинается от 50 000 рублей. Именно от мощности тестомеса зависит, какое остальное оборудование можно приобретать.
  2. В зависимости от ассортимента пекарни, докупается расстоечный шкаф для подготовки теста к выпечке. Цены от 40 000 рублей.
  3. Пекарский шкаф есть разной мощности и вместительности. Стоимость начинается от 40 000 рублей.
  4. Чтобы непредвиденные расходы не выбивали бизнес из колеи, на них тоже лучше заложить еще 20 000 рублей. .
  5. Еще 15 000 рублей необходимо заложить на приобретение холодильных камер.
  6. Для пышной и воздушной выпечки необходим просеиватель муки. Его минимальная цена — 25 000 рублей.
Рекомендуем прочесть:  Наказание за езду без очков 2021

Итого — на покупку оборудования необходимо заложить 190 000 рублей. Если вы намерены открыть пекарню вместе с кафе, то к этим расходам нужно прибавить еще затраты на оснащение:

  1. Холодильное оборудование для напитков, с прозрачной дверцей от 50 000 рублей.
  2. Если вы готовы в кафе поставить кофе-машину — заложите на нее от 30 000 рублей.
  3. Необходимый кассовый аппарат — добавьте еще 20 000 рублей.
  4. Вывески на улице обойдутся от 20 000 рублей.
  5. Стеллажи и витрины для выкладки товара. Их стоимость примерно 100 000 рублей.

Итого для полного оснащения пекарни и кафе нужно 410 000 рублей.

Какой персонал потребуется для небольшой пекарни — кафе:

  1. Технолог — работник, который разрабатыват новые методы изготовления изделий, совершенствует стрые, следит за правильностью производственных процессов. Желательно чтобы у технолога было профильное образование и опыт в работе. Заработная плата хорошего специалиста будет от 30 000 рублей.
  2. Пекарь или пекари — сотрудники, которые занимаются непосредственно выпечкой изделий. Количество сотрудников будет напрямую зависеть от объемов вашего производства. Если пекарня будет работать без выходных, то понадобится как минимум 2 пекаря для сменной работы. Заработная плата для каждого составит от 20 000 рублей.
  3. Если вы хотите разнообразить ассортимент пекарни десертами, то вам понадобится кондитер. Зарплата кондитера составляет от 30 000 рублей.

Итого затраты на фонд оплаты труда — 100 000 ежемесячно без учета налогов и страховых взносов.

Кроме этого вам понадобятся уборщики для поддержания порядка в пекарне. И, если вы открываете пекарню-кафе, вам понадобится еще кассир-продавец. Небольшой бизнес допускает, что должности кассира и уборщика совмещены.

Но вот совмещать пекарей, которые отвечают за санитарию, с работой уборщика нежелательно. Таким образом к фонду заработной платы прибавьте еще затраты на уборщика и кассира — в районе 60 000 рублей.

.В отличие от больших магазинов, где есть перечень необходимых социальных товаров и хлебобулочных изделий, ассортимент пекарни может быть любым.

Именно поэтому люди любят находить свои пекарни на свой вкус. Более того, каждый пекарь может разнообразить выпечку по своему профессиональному желанию, поэтому в пекарне будет оригинальная продукция.
Для привлечения большого количества посетителей есть минимально необходимый перечень продукции:

  1. Классический хлеб черный и белый, батоны;
  2. Хлеб с добавками фруктов или зерен;
  3. Пироги жареные или печеные, с различными сытными и сладкими начинками;
  4. Хлеб из ржаной, гороховой или гречневой муки или с ее добавлением;
  5. Булочки и слойки;
  6. При наличии кондитера — десерты или пирожные.

Дополнительным источником прибыли может стать изготовление пирогов или тортов на заказ.

Заказы можно собирать из ближайших домов или офисных зданий. В случае выпечки на заказ остатков нереализованной продукции не будет.Посчитаем, во сколько же обойдется этот бизнес. Стартовый капитал на оборудование 410 000 рублей. Это единовременные расходы. Ежемесячные расходы составят еще 330 000 рублей.
Это единовременные расходы. Ежемесячные расходы составят еще 330 000 рублей. Среди них:

  1. Транспорт, связь — 15 000 рублей.
  2. Налоги и отчисления — 40 000 рублей.
  3. Расходы на рекламу — 15 000 рублей.
  4. Заработная плата — 160 000;
  5. Аренда и коммунальные платежи — 50 000.
  6. Закупка сырья — 50 000 рублей;

За один 12-часовой рабочий день пекарня может выпускать 800-1000 килограмм продукции.

Средняя цена по данным на январь 2021 года составляет 32 рубля за килограмм.

Таким образом, предполагаемый денежный оборот пекарни составит от 28 000 рублей в день или 842 880 рублей в месяц.При изначальных тратах 410 000 рублей и стабильной работе предприятие окупится за 3–4 месяца.Задавайте вопросы в комментариях.Статья опубликована с согласия авторов

Открытие лавки с продажей цветов и продуктов питания (десертов): какие документы необходимы для оформления

Мы с подругой собираемся открыть лавку, где будут продаваться цветочные букеты и десерты на вынос. Какие документы мы должны для этого оформить? Можем ли мы зарегистрировать ИП на одного человека и как тогда оформлять второго?

Или имеет смысл регистрировать два ИП (на каждого отдельно — один на продажу цветов, второй — на кондитерские изделия)? Или лучше вообще регистрировать ООО? Что будет выгоднее по налогам — два ИП или ООО?

Как правильно разделять вложения и прибыль (делить стоимость аренды, коммунальных платежей итд на двоих исходя из прибыли каждого или всегда поровну?) Какие сертификаты нужны: Для продажи цветов Для продажи десертов (выпекаются на дому) Какие требования будут к помещению?

18 Августа 2015, 15:58, вопрос №945034 Яна, г. Москва 800 стоимость вопросавопрос решён Свернуть Консультация юриста онлайн Ответ на сайте в течение 15 минут Ответы юристов (4) получен гонорар 33% 484 ответа 127 отзывов Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Юрист, г.

Нижний Новгород Бесплатная оценка вашей ситуации Какие документы мы должны для этого оформить?ЯнаУ продавцов живыми цветами необходимо также наличие акта карантинного фитосанитарного контроля. Получить его можно в Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.

Так же требуется санитарная книжка, т.к.

Вы продаете продукты питания. Что касается помещения, выбор помещения должен осуществляться исходя из требований СЭС. Требования СЭС вполне объективны: помещение не должно быть подвальным;наличие бытовых и подсобных помещений (склады, туалет, душевая, гардероб);потолок должен быть выбелен;стены выложены плиткой до высоты 1,75 м;полы — водонепроницаемы;установлена вентиляция надлежащей мощности (искусственная и естественная);наличие систем коммуникаций: канализация, горячая и холодная вода.

Можем ли мы зарегистрировать ИП на одного человека и как тогда оформлять второго?Янавторого просто оформите на работу в ИП, тут так же как в любой организации Или имеет смысл регистрировать два ИП (на каждого отдельно — один на продажу цветов, второй — на кондитерские изделия)? Или лучше вообще регистрировать ООО?

Что будет выгоднее по налогам — два ИП или ООО?ЯнаДумаю что скорее одно ИП или ООО, два ИП нет смысла содержать, т.к. придется платить отчисления за 2 ИП, что по моему мнению не совсем логично Как правильно разделять вложения и прибыль (делить стоимость аренды, коммунальных платежей итд на двоих исходя из прибыли каждого или всегда поровну?)ЯнаНу тут уже посложнее, тут как Вы с коллегой решите разделять ответственность, если будет 1 ИП то все будет висеть на нем, Вы будете как сотрудник, если же ООО, то тут попроще будет.

18 Августа 2015, 16:08 0 0 19622 ответа 7802 отзыва эксперт Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Юрист, г.

Ставрополь Бесплатная оценка вашей ситуации

  1. эксперт

Здравствуйте, Яна! Можем ли мы зарегистрировать ИП на одного человека и как тогда оформлять второго? Или имеет смысл регистрировать два ИП (на каждого отдельно — один на продажу цветов, второй — на кондитерские изделия)?

Или лучше вообще регистрировать ООО?ЯнаТут уже по вашему желанию.

Если вы оформите второго как работника, то он будет получать только заработную плату и нужно будет регистрироваться в качестве страхователя в пфр и фсс и соответственно сдавать отчеты и платить взносы. Можете сделать 2 ИП и заключить договор простого товарищества. ООО осложняется тем, что нужно будет вести бухучет.

Что будет выгоднее по налогам — два ИП или ООО?ЯнаРазницы нет, все зависит от того какой режим налогообложения выберете. Как правильно разделять вложения и прибыль (делить стоимость аренды, коммунальных платежей итд на двоих исходя из прибыли каждого или всегда поровну?)ЯнаЭто зависти от того как вы сами решите. Желаю удачи! 18 Августа 2015, 16:20 0 0 получен гонорар 33% 9322 ответа 4657 отзывов Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Юрист, г.

Раменское Бесплатная оценка вашей ситуации Какие документы мы должны для этого оформить?ЯнаВ зависимости от того, какую систему налогообложения выберите при оформлении ИП Код ОКВЭД 52.48.32 — Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями Какие документы мы должны для этого оформить?

Можем ли мы зарегистрировать ИП на одного человека и как тогда оформлять второго?Янав зависимости от налогообложения, можете открыть ИП, либо ООО (ИП- отвечает своим имуществом, а вот ООО -нет) Или имеет смысл регистрировать два ИП (на каждого отдельно — один на продажу цветов, второй — на кондитерские изделия)? Или лучше вообще регистрировать ООО?ЯнаВ данном случае имеет смысл, регистрировать 2 ИП — у каждого будет своя деятельность Как правильно разделять вложения и прибыль (делить стоимость аренды, коммунальных платежей итд на двоих исходя из прибыли каждого или всегда поровну?)ЯнаЕсли будет 2 ИП, то заключит кто — то один аренду, второй может взять в субаренду у первого ИП часть помещения Либо делить прибыль пополам, предварительно заключив соглашение о распределении прибыли, либо у каждого от своего ИП — будет прибыль 18 Августа 2015, 16:32 0 0 получен гонорар 33% 10,0 Рейтинг Правовед.ru 12967 ответов 6058 отзывов эксперт Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Юрист, г.

Москва Бесплатная оценка вашей ситуации

  1. эксперт
  2. 10,0рейтинг

здравствуйте.

Дополню по организации — 1 помещение должно соответствовать санитар для торговых точек по питанию и цветам, будьте внимательным, там могут быть нестыковки по помещению 2 какими продуктами будете торговать? Кроме санпин, эти вопросы регулир. Тех регламентам, на молоко, соки, мясо и т.д. Там вопросы и хранения и маркировки.
Там вопросы и хранения и маркировки.

За нарушение приличные штрафы, для их около 50 000 3 о начале деятельности так же вы должны уведомить роспотребнадзор. Это ст. 8 фз 294 4 остальное вроде уже разобрали коллеги, но я бы советовал вам ООО с 2 учредителями, вам и подругой, это проще во многих смыслах включая ответственность по долгам. Но штрафы для ООО правда выше 18 Августа 2015, 16:46 0 0 Все услуги юристов в Москве Гарантия лучшей цены – мы договариваемся с юристами в каждом городе о лучшей цене.

Похожие вопросы 29 Октября 2015, 14:48, вопрос №1023386 14 Апреля 2021, 08:54, вопрос №2742784 21 Января 2021, 20:28, вопрос №2232278 04 Декабря 2017, 15:04, вопрос №1834022 21 Апреля 2021, 20:04, вопрос №2750862 Смотрите также

Какие документы нужны от СЭС для продажи кофе и готовой выпечки?

Здравствуйте. Планирую открыть мини-кофейню без кухни.

Собственного производства не будет.

Только кофейные напитки и привезенная выпечка. Помещение 40 кв. Планирую поставить несколько столиков, варить кофе и продавать привезенную выпечку.

ИП уже зарегистрировано, будет патент. Помогите разобраться с Роспотребнадзором. В частности изготовления кофейных напитков я так поняла необходимо лишь уведомить роспотребнадзор о начале деятельности.

А что касается продажи привезенной выпечки по договорам поставок? Нужно ли получать разрешение на продажу продуктов питания или нет?

05 Мая 2021, 18:31, вопрос №2349873 Ольга, г. Оренбург

    , , ,

Свернуть Консультация юриста онлайн Ответ на сайте в течение 15 минут Ответы юристов (1) 405 ответов 117 отзывов Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Юрист, г.

Орск Бесплатная оценка вашей ситуации Добрый день! Вам для начала прийдется оформить разрешение от Роспотребнадзора для открытия кофейни. Документ выдает главный врач санэпидемстанции.

Оформление занимает до 10 дней. Предоставьте в Роспотребнадзор следующие документы для кофейни: Свидетельство о государственной регистрации Заключение о безопасности сырья и готовой продукции Результаты медицинского осмотра сотрудников Договор на аренду помещения Документы для открытия кофейни: лицензии Чтобы деятельность кофейни была легальной, вам потребуется оформить: Лицензию на осуществление розничной торговли (действует 1 год) Лицензию на реализацию алкоголя (если планируете подавать коньяк, ликеры и т.д.) Патент ( Вы его оформляете, смотрю) Документы для ввода объекта в эксплуатацию. чтобы ввести кофейню в эксплуатацию: Договор аренды помещения Проектное заключение для объекта общественного питания (или его копия) Схемы коммуникаций (водоснабжения, канализации, вентиляции) Схема расстановки рабочего оборудования Копии договоров, заключенных с водоканалом вашего города Паспорта на систему вентиляции и кондиционеры Акт проверки и дезинфекции вентиляции и канализации Акт проверки и дезинфекции холодильного и теплового оборудования Сертификаты на строительные и отделочные материалы Копии бактериологического и химического анализов питьевой воды Копия устава организации Копия документа о постановке на учет в налоговой Банковские реквизиты компании, заверенные подписью и печатью Перечень реализуемой продукции Копия договора на утилизацию пищевых и непищевых отходов Копия договора на поставку продуктов Копия договора о проведении дезинфекции помещения Копия договора с прачечной на стирку спецодежды Санитарный паспорт на объект Санитарный паспорт автомобиль для доставки продуктов с отметкой о ежемесячной дезинфекции транспорта) Оформленный уголок потребителя.

06 Мая 2021, 15:41 0 0

Торговля выпечкой — как зарабатывать на пирогах

Содержание:

  1. Сколько нужно денег для регистрации бизнеса
  2. Какую систему налогообложения выбрать для данного бизнеса
  3. Какие документы необходимы для открытия
  4. Нужно ли разрешение для открытия
  5. Выбираем местоположение для торговли свежей выпечкой
  6. Работа с поставщиками
  7. Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
  8. Пошаговый план открытия бизнеса по продаже выпечки
  9. Какое оборудование выбрать для торговли выпечкой
  10. Подбираем персонал для торговли свежей выпечкой
  11. Сколько можно заработать на продаже выпечки
  12. Технология продажи выпечки

Торговля выпечкой с тележки – вид малого бизнеса, который будет актуален всегда. Да, здесь редко удается получить оборот в несколько миллионов за один месяц, но, тем не менее «прогореть» в этом деле практически невозможно. Во-первых, свежая выпечка – это продукт, призванный удовлетворить главную потребность человека в пище.

А значит, спрос на данный товар будет всегда.

Во-вторых, инвестиции на открытие одной торговой точки (где-нибудь на автовокзале) составляют не более 50 тыс. рублей. Это не та сумма, за которой надо идти в банк получать кредит.

Именно поэтому, с финансовой точки зрения, открыть такое дело под силу многим начинающим предпринимателям.

Главная сложность в этом деле, пожалуй, — правильная организация бизнеса. Бизнесмену следует решить ряд вопросов:

  1. Определится с местом размещения торговой точки;
  2. Проработать ассортимент товара;
  3. Выстроить систему логистики товара (подвоз выпечки до места реализации).
  4. Найти и трудоустроить продавцов;
  5. Приобрести соответствующее оборудование;
  6. Зарегистрировать ИП, арендовать торговое место;

Рассмотрим каждый из этих шагов более подробно.Выбираем местоположение для торговли свежей выпечкойНачнем с места расположения торговой точки.

Вообще торговать выпечкой выгодно там, где много «голодных» людей.

Это простой принцип данного бизнеса. Нам нужны места повышенной проходимости людей, с наименьшим количеством конкурентов в виде кафе, ресторанов, пиццерий и точек фаст-фуда. Как правило, свежую выпечку с тележки хорошо покупают там, где людям требуется быстро перекусить: выходы из метро, авто и ж/д вокзалы, студенческие городки, центральные улицы города, офисные и торговые центры, парки отдыха, набережные, городские пляжи и так далее.Для размещения торгового оборудования (зонт и тележка) потребуется арендовать 2-3м2.

Если земельный участок, на котором планируется разместить торговый объект находится в государственной (муниципальной) собственности, то для заключения договора аренды необходимо обратится в комитет управления городским (муниципальным) имуществом вашего города или района. К заявлению на предоставление земельного участка необходимо приложить свидетельство о регистрации ИП (ООО) и схему размещения торгового объекта (в произвольной форме).
К заявлению на предоставление земельного участка необходимо приложить свидетельство о регистрации ИП (ООО) и схему размещения торгового объекта (в произвольной форме).

По истечению 1-2 месяцев (в отдельных случаях и быстрее), после рассмотрения вашего заявление на комиссии, будет решено заключать с вами договор или нет.Договор аренды торговой точки по продаже выпечки, скорее всего, будет заключаться на срок не более одного года, то есть на один сезон. Процедура торгов (аукцион) в таком случае не проводится.Арендовать земельный участок, находящийся в частной собственности, конечно проще.Какие документы необходимы для открытияЕсли вы только начинаете ваш «малый» бизнес, то самой подходящей организационной формой является обычное индивидуальное предпринимательство.

Регистрация ИП в налоговой занимает всего 5 рабочих дней и требует минимального пакета документов, включающего заявление физического лица, паспорт и оплату гос. пошлины в размере 800 рублей.

При заполнении заявления следует указать код ОКВЭД 52.27.3 «Розничная торговля прочими пищевыми продуктами».Какую систему налогообложения выбрать для данного бизнесаПосле регистрации деятельности вам предложат выбрать систему налогообложения.При торговле выпечкой лучше всего подойдет специальный режим налогообложения — единый налог на вмененный доход (ЕНВД). Размер налога при таком режиме во многом зависит от размера торговой площади, которая у вас будет составлять всего 2-3м2 (с одной торговой точки).

Профессиональные бизнес-планы по теме:

  1. Бизнес-план пекарни(22 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

Какое оборудование выбрать для торговли выпечкойПосле того, как вы определились с местом размещения торговой точки и зарегистрировали ИП, необходимо приобрести торговое оборудование.

Основной его перечень включает:

  1. Зонт на двух опорах для уличной торговли (4-6 тысяч)
  2. Денежный ящик с замком для торговой тележки(2 тысячи рублей)
  3. Торговая тележка для продажи пирожков и горячей выпечки (новая обойдётся в 30-40 тысяч рублей)

Помимо основного оборудования потребуется приобрести: мусорный бачок, полиэтиленовые пакеты, спецодежду для продавца. На эти цели уйдет порядка 4-6тыс. рублей.Для работы холодильника (если мы планирем торговать холодными напитками) необходимо подключение электричества.

Для этого потребуется заключить договор с ближайшим магазином, точкой общепита, или любым другим объектом.

Плата за электричество составляет порядка 1-2 тыс. рублей в месяц. Затраты на электроэнергию могут включаться и в стоимость аренды (в случае с частным арендодателем).Подбираем персонал для торговли свежей выпечкойДля работы одной торговой точки необходимо трудоустроить как минимум 2-х продавцов. График работы продавцов – 2/2 либо неделя через неделю.

Заработная плата устанавливается как оклад + процент от дневной выручки, чтобы хоть как-то замотивировать работников.Найти опытного продавца в такой бизнес не просто.

Исходя из «престижа» работы вашим основным персоналом будут являться студенты-заочники, желающие подзаработать, а также люди пенсионного и пред пенсионного возраста. Брать на работу людей из числа близких родственников не всегда является хорошим решением (проверено на опыте многих бизнесменов).Работа с поставщикамиДалее следует решить вопрос доставки выпечки до торговой точки. Как мы будем доставлять товар, сами, или силами поставщика?

Если самостоятельно, то потребуется приобрести как минимум вместительный легковой автомобиль.Если торговых точек будет несколько, от своевременной доставки товара будет зависеть доход вашего бизнеса.

В данном случае важно, чтобы поставщик товара, находился как можно ближе к месту торговли.

Лучше, если это будет пекарня, расположенная в черте вашего города.Сколько можно заработать на продаже выпечкиПланируя ассортимент выпечки, следует исходить из времени суток: утром лучше продается сладкая выпечка, днем – мясные пирожки, а вечером – пироги с картошкой, яйцом и капустой. В дождливую и жаркую погоду продажи выпечки падают.

Поэтому, во избежание порчи нераспроданной выпечки, товар в торговую точку поставляется меньшими партиями.Ассортимент выпечки включает 10-15 наименований. В благоприятную погоду, в удачном месте продается не менее 300 пирожков в день, в праздничные дни – более 600-700 шт.

Одна тележка вмешает в среднем 200 единиц, и в течении дня загружается два-три раза.

Наценка на товар должна составлять не менее 50%, иначе дело не будет таким прибыльным.Валовый доход с одной удачно расположенной торговой точки может доходить до 100 тыс. рублей в месяц и более. Из дохода следует вычесть:

  1. Страховые отчисления в ПФР (30% от з/п) – 10 тыс. руб.,
  2. Налоги (ЕНВД) – 2 тыс. руб.,
  3. Электроэнергию – 2 тыс. руб.,
  4. Заработную плату 2-х продавцов – 30 тыс. руб.,
  5. Прочие расходы – 5 тыс. руб.
  6. ГСМ – 8 тыс. руб.,
  7. Арендную плату – 5 тыс. руб.,

Итого прибыль с одной торговой точки составляет в среднем 38 тыс.

рублей.Организация бизнеса по торговле свежей выпечкой видится вполне доступным делом. Низкие инвестиции в бизнес, простая регистрации деятельности, широкий выбор мест размещения торговых точек – все это создает иллюзию легких денег.

Однако здесь, как и в любом другом деле существуют свои трудности, которые сразу не увидишь – контроль за честностью продавцов, своевременная доставка товара, сохранность оборудования от вандалов, повышение арендных ставок, давление со стороны конкурентов и так далее и тому подобное. Добавьте сюда и ярко выраженную сезонность торговли выпечкой.

Одним энтузиазмом здесь, пожалуй, не обойтись…Пошаговый план открытия бизнеса по продаже выпечкиНужно правильно подойти к организации данного дела. В первую очередь необходимо позаботиться о поиске места или торговой точки, на которой будет продаваться выпечка. Размеры места нужно выбирать, исходя из количества продаваемой продукции и величины бизнеса.

После этого следует купить необходимое оборудование и позаботиться о подборе ассортимента выпечки, которую вы планируете продавать на своей торговой точке. Далее вы можете переходить к регистрации бизнеса и к поиску продавцов, которые будут осуществлять качественную продажу вкусной выпечки.Сколько нужно денег для регистрации бизнесаСтартовый капитал не превышает 1,5-2 тыс. долларов. Этих денег будет достаточно для того, чтобы закупить необходимо оборудование, арендовать торговую точку, приобрести готовую выпечку и выплачивать заработную плату сотрудникам.

Если же вы желаете расширить спектр предлагаемых услуг, то соответственно нужно увеличить стартовый капитал.Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнесаНеобходимо задействовать код ОКВЭД 52.24 – осуществление розничной торговли хлебом и прочими хлебобулочными и кондитерскими изделиями. Если же продажа будет осуществлять не в магазине, то так же дополнительно можно указать код ОКВЭД 52.6 – осуществление розничной торговли за пределами магазинов.

Так же стоит обратить внимание на то, что если вы пожелаете в будущем самостоятельно готовить выпечку, то можно указать код ОКВЭД 15.81 – производство мучных изделий с небольшим сроком хранения.Нужно ли разрешение для открытияТак как вы будете в дальнейшем осуществлять продажу скоропортящейся продукции, следует подумать и о наличии разрешений, среди которых должно быть:

  1. разрешение от властей города о том, что вам можно торговать в определенном месте;
  2. заключение от санитарно-эпидемиологической службы;
  3. разрешение со стороны экологической и пожарной инспекции;
  4. сертификаты качества на продаваемую продукцию.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

  1. Бизнес-план пекарни(22 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

Технология продажи выпечкиВ том случае, если вы желаете, чтобы эффективность продажи выпечки находилась на высоком уровне, об этом нужно подумать заранее. Обязательно разработайте достаточно широкий ассортимент товара и создайте для него небольшое, но удачное меню.Как только потенциальный покупатель возьмет его в руки, он автоматически захочет приобрести хотя бы что-нибудь.

Так же не менее важную роль играет обслуживание покупателей.

Набирая персонал, обратите внимание на то, чтобы они были дружелюбными и позитивно настроенными.

Последние новости по теме статьи

Важно знать!
  • В связи с частыми изменениями в законодательстве информация порой устаревает быстрее, чем мы успеваем ее обновлять на сайте.
  • Все случаи очень индивидуальны и зависят от множества факторов.
  • Знание базовых основ желательно, но не гарантирует решение именно вашей проблемы.

Поэтому, для вас работают бесплатные эксперты-консультанты!

Расскажите о вашей проблеме, и мы поможем ее решить! Задайте вопрос прямо сейчас!

  • Анонимно
  • Профессионально

Задайте вопрос нашему юристу!

Расскажите о вашей проблеме и мы поможем ее решить!

+